Los Panellets, dulce de la festividad de Todos los Santos. Un brindis por todos los santos

Receta del Taco Calendario del Sagrado Corazón de Jesús, Ediciones Mensajero, para este día de Todos los Santos.
A continuación, otra hojita de este calendario, en la que se explica lo que celebramos en esta fiesta: la vida de todos los Santos, pero en especial, de aquellas personas que sin haber sido nombradas Santos por la Iglesia, han creído en Jesús y su vida ha sido un auténtico regalo para quienes los hemos conocido. Son aquellos amigos, familiares, conocidos, que han sido bienaventurados para nosotros, al ser un reflejo de la bondad, la ternura, la alegría y el amor de Dios. Todos conocemos a alguno o algunos de estos santos. Un brindis por todos ellos. También, desde aquí, una oración por los difuntos.

En el día de los enamorados, dígaselo con un buen puchero de las V Jornadas “Viva la cuchara!"

Mañana jueves, 14 de febrero, Día de San Valentín, empieza el segundo gran fin de semana de las V Jornadas del Puchero de Albacete y Provincia “Viva  la cuchara!

Día emblemático para los enamorados… también del puchero, de los buenos guisos y de los platos de cuchara en general de nuestra cocina tradicional.

Sé de unos caballeros profundamente enamorados que mañana también podrían celebrar su día: Los Caballeros Cofrades del Buen Almuerzo de Albacete, que en sus 18 años de andadura recién cumplidos han hecho muchísimo a favor de la profusión del plato de cuchara en los menús y cartas de los restaurantes, y lo siguen haciendo cada vez que se reúnen al mes, en torno a una buena comida y sobremesa, donde el plato de cuchara es rey.

 

Y es que, aun conociendo y probando los manjares que resultan de la nueva cocina, estos Caballeros Cofrades del Buen Almuerzo jamás renunciarán en su cita gastronómica a pedir los pucheros y los guisos de la tierra y de la cocina tradicional.

Pues les deseo muy feliz día de los enamorados, y a todos los que deseen celebrar San Valentín, les animo a seguir la ruta de ¡Viva la cuchara!, que quedarán bien colmados y satisfechos.

Como le ha pasado a la autora del blog Dulces en familia www.dulcesenfamilia.blogspot.com.es, que el fin de semana pasado se fue de carnavales con unos amigos y terminaron de puchero en puchero, recorriendo varios establecimientos participantes en  ¡Viva la cuchara!

Ella me ha enviado estas fotos de lo que probaron: unos callos con garbanzos, judías estofadas con panceta y piparra, y potaje de langostinos. “Todo estaba excelente, unos pucheros bien hechos y los caldos que se podían cortar, como a mí me gusta”, me ha comentado Pilar.

Pues salgamos y probemos. En este enlace www.apeht.es pueden ver el folleto de las V Jornadas del Puchero de Albacete y Provincia “Viva la cuchara”, y en esta dirección, www.jornadasgastronomicasalbacete.com votar por el plato que más les haya gustado. Aún no se ha animado mucho la votación por internet, pero les aseguro que en este caso, lo virtual está bien lejos de la realidad, porque disfrutar, disfrutamos realmente de las jornadas. La prueba, estas fotos maravillosas que gentilmente nos ofrece Dulces en familia.

Las exquisitas mermeladas del Monasterio de Santa María de Huerta (Soria), en Albacete

Llevo tomando mermelada desde la Navidad y… lo que me queda. De melocotón, fresa, ciruela, café, naranja con chocolate, tomate (ésta es la que más me gusta), etc., etc.

Y como yo, unas cuantas y cuantos más. Porque Teresa, del Grupo Vive Jesús, de la Parroquia de San José de Albacete, las está vendiendo para ayudar a los monjes cistercienses de Santa María de Huerta (Soria).

Teresa y algunos más del grupo, al que yo pertenezco también, vinieron muy impresionados de ver la pobreza y la austeridad en la que viven estos monjes, cuando fueron al retiro de Adviento que hicieron allí, en el Monasterio de Santa María de Huerta.

Mientras vende la mermelada, Teresa dice y repite una y otra vez, que con esta venta  dicha comunidad cisterciense no va a salir de su pobreza, que no es esa la finalidad de todo esto, y además, siendo estos monjes muy pobres, reparten su comida con personas que están en la pobreza, que acuden allí al Monasterio.

Se trata de contribuir a la mínima manutención que se precisa en el Monasterio, al que van cada año para hacer ejercicios espirituales, numerosas personas procedentes de todo el país, y donde los monjes, entre la vida de oración y las tareas que realizan, elaboran una mermelada riquísima con los frutos que produce su huerta.

Teresa volvió a Albacete con el deseo de ayudarles en esto de la mermelada, cuya venta se ha visto perjudicada por la crisis económica, como todo en estos tiempos. Lleva organizado unos dos viajes de una furgoneta de Albacete-Soria-Albacete, con tarros de mermelada. “Al menos, que puedan cubrirse en el monasterio los gastos del envase”, nos dice.

Y aquí estamos, comiendo mermelada y más mermelada. En pan, a cucharadas que tampoco está mal, en las tostadas con mantequilla, como condimento también en pequeña cantidad para alguna comida… en la imagen están algunos de los tarros que yo he comprado.

Y con mucho gusto cumplimos con el empeño de esta mujer que tanto bien nos está haciendo: porque sí, porque la queremos, y por contribuir a esta buena causa,  -además de buena, buenísima, porque de verdad que está exquisita esta delicia de frutas y azúcar-.

Invito a probarla y a ver el vídeo de elaboración de la mermelada en el Monasterio de Santa María de Huerta, que adjunto en este artículo. También a ver la variedad que se produce, en www.monasteriohuerta.org

Dulces en familia: Repostería casera y artesana por encargo, en Albacete

Dulce, casera, artesana y minuciosa al detalle.

Éstas son cualidades que definen a Pilar, la autora del blog Dulces en familia  www.dulcesenfamilia.blogspot.com.es, donde muestra sus especialidades como repostera.

Especialidades tan dulces, tan caseras, tan artesanas y tan minuciosas como ella, que podemos adquirir por encargo en el contacto por e-mail que nos ofrece en su blog.

Dulces en familia son dulces tentaciones para todos los paladares, con ingredientes totalmente caseros y elaboración artesana. Bien afortunados que somos de tenerlos en Albacete, para cualquier situación, evento familiar, encuentro de amigos…  pues Dulces en familia  espera servir de ayuda a todas aquellas personas que no tienen tiempo de cocinar o simplemente no les guste meterse y trastear en la cocina. Y más cuando se trata de repostería, lo más difícil y meticuloso de llevar a cabo del arte culinario. 

El blog ya cuenta con varias entradas, con una breve explicación de cada especialidad,  acompañada con una imagen que vale más que mil palabras y bien que nos estimula el apetito.

Los dulces presentados hasta la fecha y que podemos ya encargar, son: la Tarta de zanahoria; el sabroso e intenso Tiramisú y  la Tarta de moca, con el café como ingrediente primordial, y los Huevos negros, por la cantidad de chocolate que lleva el dulce. En las imágenes que se adjuntan a este artículo, vemos la Tarta de moca y la página principal del blog de Pilar.

Todas las semanas, las especialidades van siendo más numerosas en Dulces en familia donde buen gusto y calidad están garantizados… además de por las razones ya citadas, porque hay más de una Pilar: la abuela Pilar, dulce y detallista como su hija, que está al tanto de todo. Cuánto las queremos a las dos, aquí, en Albacete, y allá donde estemos.