Cocina rápida: Para unas prisas: Arroz tres delicias con bacon y condimento de burritos. En 5 minutos.

Para cuando hay que preparar la comida rápido, rápido, un plato que es muy fácil de elaborar y con un buen resultado nutritivo y sabroso, es el arroz tres delicias con tortilla y gambas, que venden en bolsa de 1 kilo en los congelados de los supermercados, o en otras presentaciones similares, en diferentes cantidades.
Son preparados precocinados, pero, a diferencia de otros, el arroz no viene con exceso de condimentación, y podemos terminar de cocinarlo según gusto y lo que tengamos a mano en la cocina, en cuestión de unos cinco minutos.

Para esta receta, hay que tener a mano las lonchas de bacon ahumado y un sobre de condimento de burritos (sazonador para burritos de comida mexicana, yo lo compro en Mercadona).
Este sazonador es interesante para dar sabor a diferentes comidas, utilizándolo en pequeñas cantidades de una ó dos cucharadas. Es una mezcla de harina de alubias y diversidad de especias (comino, cebolla deshidratada, pimentón dulce, chile, ajo, pimienta negra cúrcuma, cayena, jengibre, orégano), sal, pimiento rojo deshidratado y almidón de patata.

Receta de Arroz tres delicias con bacon y condimento de burritos

* Ingredientes (Para seis personas)
- 1 bolsa de 1 kilo de arroz tres delicias con tortilla y gambas (congelado).
- 200 gr. lonchas de bacon ahumado.
- 10-15 gr. (de dos a tres cucharadas), de condimento de burritos (el sobre de sazonador para burritos es de 40 gr.).
- Una pizca de sal.
- 4 cucharadas de aceite de oliva suave.

* Elaboración
En la sartén ponemos a calentar el aceite. Añadimos el bacon cortado previamente en tiras y lo freímos a fuego suave, durante unos segundos, mientras agregamos el condimento de burritos, dando unas vueltas con la cuchara de madera, durante un minuto a fuego suave.
Inmediatamente, añadimos el arroz tres delicias y durante tres-cuatro minutos damos vueltas cuidadosamente, hasta que vemos que ya no hay resto de producto congelado.
La pizca de sal sólo al final, si al probar vemos que le hace falta a la comida.

Cocina rápida: Receta de fajitas con carne, verduras y otros ingredientes tex-men

Esta es una receta para hacer fajitas, aprovechando los ingredientes tex-men que encuentro en el supermercado.

  

No es como las fajitas originales de la cocina de los mexicanos-estadounidenses que viven en Texas, pero sí que tiene ese sabor a tex-men, que recuerda mucho a esos platos y maneras de cocinar al otro lado del Océano Atlántico, con aromas predominantes a comino, chile, pimiento rojo, pimienta y pimentón.

Yo hago mis fajitas de la siguiente manera:

Ingredientes (Para 6 personas):

·         2 sobres de 10 tortillas mexicanas de trigo (20 tortillas en total).

(Tocamos a tres fajitas cada uno y las otras dos para quien se atreva a ir a por la cuarta).

·         800 gr. de carne picada de cerdo y ternera.

·         2 zanahorias.

·         10 hojas de lechuga

·         3 tomates.

·         Un sobre de sazonador para burritos tex-men(40 gr.).

·         Salsa mexicana, 200 gr. (a base de tomate, cebolla y pimiento verde).

·         Salsa de queso mexicana, 200 gr. (crema de queso cheddar).

Elaboración

Pelamos y cortamos en trocitos pequeños las zanahorias, que pondremos a freír a fuego lento en una base de aceite de oliva en la sartén, cuando el aceite empiece a calentarse. Damos unas vueltas a las zanahorias durante unos tres minutos, y añadimos la carne picada de cerdo y ternera, previamente condimentada con un poco de sal y una pizca de pimienta negra molida.

Damos vueltas en la sartén a todo, y cuando veamos que la carne empieza a hacerse, añadimos el sobre de sazonador para burritos (me gusta más que el sazonador para fajitas, pues éste lo encuentro algo dulce).

Dejamos que la carne se vaya terminando de cocinar con este sazonado, dando vueltas y vueltas con una cuchara de madera, hasta que veamos que la carne esté casi hecha, sin dejar ya líquido en la sartén.

Es entonces cuando volcamos sobre la carne, la salsa mexicana. Damos vueltas para mezclarla, y a continuación, la salsa de queso.  Removemos todo y apagamos el fuego. Ya está lista esta carne con zanahorias, que pondremos para servirla en una fuente grande.

En una bandeja aparte, habremos troceado los tomates y las hojas de lechuga.

Calentamos las tortillas en el microondas, durante unos 15 segundos, y ponemos en otra fuente para servir.

Llevamos a la mesa las tres fuentes o bandejas: la de la carne así guisada; la de los tomates y la lechuga, y la de las tortillas. Cada una con varias cucharas, para que los comensales se sirvan a su gusto, de tal manera que coloquen sobre la tortilla, algo de carne y de tomate y verdura. 

Se enrolla la tortilla o fajita… y llegó el momento más bueno y más rico: a comer.