Hotel rural Orellana, para disfrutar de Extremadura y su cocina

Gastronomía y turismo maridan a la perfección, como buen vino a buena comida, y exponente de esta gran verdad es el restaurante del Hotel Rural Orellana, en Orellana la Vieja (Badajoz).

En efecto, como en casa, por el ambiente acogedor, familiar y la simpatía que Raquel y Jose nos ofrecen en este hotel, en cuyo restaurante encontramos una carta con variedad de entrantes, primeros y segundos donde elegir y un amplio surtido de menús, para comidas y cenas.

En las imágenes siguientes, dos platos muy frescos para el verano que preparan en la cocina del hotel: melón con jamón y ensalada de ahumados:

Asados, carnes a la brasa, pescados y postres... exquisitos, con una cuidada carta de vinos de Extremadura así como de otras regiones españolas... en la cocina casera y extremeña del Hotel Rural Orellana.


El hotel se encuentra en el centro de la población de Orellana la Vieja, en la calle Real , 28.
Teléfono: 924 866 377- Fax: 924 866 377 / e- mail: ruralorellana@gmail.com.

En www.orellanahotel.com, leemos que Orellana es lugar ideal para adentrarse en la naturaleza extremeña. Escoltada por sierras pobladas de pinos, robles y olivares y reflejada en el embalse de Orellana, es enclave de ensueño para los deportes náuticos, la pesca y para la observación de aves. Y en el embalse tenemos la playa de Orellana con el agua dulce, limpia y fresca del río Guadiana, donde ondea la bandera azul de calidad.

Además, el hotel puede ser un punto de partida a numerosas excursiones por su entorno o para visitar ciudades y poblaciones emblemáticas de Extremadura como Mérida, Guadalupe, Medellín, Puebla de Alcocer, Villanueva de la Serena, etc.

La Navaja de Albacete, fiel compañera de usos varios y promotora de magníficas herramientas de cocina

Las navajas identifican a Albacete y los albaceteños se identifican con sus navajas. 

 

Mi primer contacto con una navaja fue hace unos veinte años, recién llegada a esta ciudad. Del Diario La Tribuna de Albacete me enviaron a la entrega de premios del Concurso Literario del Molino de la Bella Quiteria, de Munera, que tiene como colofón una espléndida comida en torno al molino, a base de gachas, ajo mataero... maravillas de la gastronomía de aquí. 
Me dieron un buen trozo de pan, una navaja, y... a punta de navaja, qué buenismas me estuvieron las gachas. 
Después me fui familiarizando con el uso de la navaja, porque con los amigos y la familia incipiente de aquí, fui comprobando que es una herramienta de usos variados, en las comidas en casa, en el campo... más que una herramienta, una fiel compañera que empecé a llevar en el bolso y en la guantera del coche.
Los artesanos albaceteños han dejado reflejada su maestría en navajas populares, clásicas, de espejillos, rurales o campesinas, aristocráticas o de lujo y de grandes dimensiones o de exposición. Y es tal la fama de la buena forja de sus hojas y la belleza de su decoración, que la cuchillería albaceteña artesana no tardó en convertirse en referente en otras regiones y países, derivando en la magnífica industria cuchillera que da fama bien merecida a Albacete, a la vanguardia en investigación, innovación y desarrollo.
Esta industria destaca no sólo en la fabricación de navajas y utensilios como bisturís para el sector sanitario, sino también en la cocina, especialmente en la forja de cuchillos de mesa, demás cubiertos y herramientas apropiadas a cada tipo de tarea culinaria: el cuchillo de golpe (para cortar carnes con huesos y huesos duros); el cuchillo de medio golpe (para grandes piezas que pueden tener algún hueso tierno); cuchillo cebollero (para cortar hortalizas, pescados, carnes, etc.), deshuesador, trinchante, puntilla, jamonero, macheta, cuchillo de sierra, chaira, tijeras...
En la imagen, una navaja clásica con la marca de la Cuchillería de Albacete, que hemos encargado para agasajar a los familiares y amigos que nos han acompañado en la Primera Comunión del pequeño de mis hijos. Regalar navajas en Albacete es de lo más normal y lo que más nos gusta que nos ferien todos los años, en nuestra querida Feria de Albacete.

¡Bienvenidos!

Bienvenidos a este espacio de noticias y comunicación,  de la Alimentación y la Gastronomía de Albacete y su provincia.

Albacete Bienmesabe,  porque muchas son nuestras recetas, rica y variada es nuestra cocina tradicional,  todo un tesoro de sabores autóctonos para continuar recordando y saboreando.

Por todos cuantos queremos poner en práctica estas recetas, y paralelamente, emprender la búsqueda de nuevos platos, aromas y texturas en la comida: para compartir lo que sabemos y lo que podemos hacer.

Albacete Bienmesabe, por sus comidas y sus caldos, por sus vinos excepcionales.

Por nuestros restauradores y profesionales cocineros,  por su dedicación, trabajo y talento, que son las bases de una buena cocina. Por saber extraer “el jugo vital” de los alimentos, por su entrega día a día a una profesión en la que pueden crear y hacer arte, en constante innovación.

Por tantas personas que se han ocupado de recopilar y difundir nuestra gastronomía, por quienes, agrupados en sociedad gastronómica, reivindican sencilla y llanamente en sus comidas, los sabores y modos de hacer de antaño.

Por tantos que en torno a la buena mesa, gustan de reunirse, disfrutar de la comida y de compartir estos momentos para dialogar y contribuir a la promoción de la gastronomía, turismo, y del desarrollo en general de Albacete.

Para cuantos sabemos que la cocina se basa en una serie de reglas fundamentales que se deben respetar, y queremos estar al día de las tendencias en la nueva cocina. Para los que buscan la novedad, la sorpresa.

Para los que se preocupan de la alimentación como una necesidad básica, y como mejor garantía de salud y bienestar para todos.

Albacete, Bienmesabe por tanto. Brindo por que este espacio sirva de encuentro y de diálogo entre todos.